Nuestros Sabores

Nuestros viajes de exploración han terminado. Estamos satisfechos de haber descubierto nuevas frutas y nuevas maneras de preparar helado. Pero ahora es el momento de que nuestro enviado especial “Helado de Coco” se tome unas merecidas vacaciones y que mejor que en el Caribe. Pronto estará de vuelta al trabajo para poner en práctica todo lo aprendido y deleitarnos con su nueva versión, puro coco hecho helado.

En nuestro viaje de exploración hemos llegado a la selva baja. Con lo primero que nos hemos topado es con una plantación de papayas. La papaya es una fruta de origen centroamericano, pero su consumo está extendido por toda Latinoamérica donde se le conoce por nombres curiosos como Lechosa, Mamón o Fruta Bomba. Fue una fruta importante para los aztecas que la llamaron Chichihualtzapotl, que significaba “Zapote Nodriza” y la relacionaron con la fertilidad. Hoy en día su cultivo se ha extendido incluso a Asia y África. La papaya se consume como fruta fresca, pero también en jugos, dulces y mermeladas. Es muy apreciada por su alto contenido de vitaminas tipo B, las cuales sirven para regular el sistema nervioso y el aparato digestivo, además fortalece el músculo cardiaco y proteger la piel y el cabello. Es adicionalmente una fuente natural de vitaminas y minerales diversos y lo mejor es que es muy baja en calorías. De la cáscara del fruto inmaduro se obtiene una enzima llamada papaína que se utiliza en gastronomía como ablandadora de carnes, en la industria cervecera para evitar la formación de sedimentos, en la industria farmacéutica para tratar males hepáticos y lumbares y en la industria cosmética, como ingrediente para la fabricación de cremas despigmentantes.

Tres Sabores, que ya está de vacaciones, nos ha enviado una postal desde Egipto mientras visita las pirámides. Nos cuenta que sigue haciendo calor y que literalmente se está derritiendo. Nos comenta que el helado tiene un origen incierto y que podría ser que los faraones egipcios ya conocieran una variante del mismo, aunque nada tan bueno, ni tan exótico como él mismo (maracuyá, vainilla y mora). Las frutas que se podrían haber utilizado para la elaboración del helado en Egipto, podrían haber sido los dátiles y los higos. Con un poco de leche de camello, un poco de miel o azúcar y alguna de estos frutos, se podría obtener un excelente helado, como para probar cosas nuevas este invierno, ¿No creen?

¿Ya has visto que hemos publicado más recetas en nuestra página web? Si quieres saber cómo se prepara un rico helado casero de mango, coco o guayaba sigue el link http://wp.me/P3NJli-8 ¡Buen provecho!!

La mayoría de los “Helados de Yogurt” son solo helado de leche con saborizante. Nosotros fermentamos nuestra propia leche para garantizar un verdadero helado de yogurt 100% natural. Usamos en su preparación los dos mejores lactobacilos (lactobacillus bulgaricus y streptococcus thermophilus). Estos “súperhéroes” atacan, bloquean, y neutralizan las toxinas y por eso es un excelente alimento antienvejecimiento. Pruébalo, te va a encantar!

Después de revolver medio Ecuador, finalmente pudimos encontrar el sabor perfecto. La Mora Ecuatoriana contiene más vitamina C que algunos cítricos, es rica en potasio, Vitamina A y posee un ligero sabor mentolado que caracteriza nuestro delicioso helado. ¡Pero sobre todo es deliciosa!

El mango verde es la exquisitez colombiana más representativa. Se consume bien viche (verde) y con un toque de sal. No hay nada más refrescante en verano. Además posee todos los beneficios del helado de mango: es antioxidante, anticancerígeno, rico en ácidos orgánicos, vitaminas A y C y flavonoides, que neutralizan los radicales libres.

¡Es fresa y no fresón! ¡Pequeña gigante del sabor! ¡Nuestro helado contiene 50% de fresa y se nota! Entre las principales bondades que aporta a la salud, está su gran contenido de ácido ascórbico, ideal para reducir el nivel de colesterol en la sangre. ¡Pero sobre todo es deliciosa!